Perfecte makkelijke peuter maaltijd: recepten voor gnocchi

Onze peuter is niet de allermakkelijkste eter ter wereld, ook niet de moeilijkste trouwens, maar een uitdaging is koken voor hem vaak wel. Zijn favoriete eten is gnocchi. “Gnocchi, wat is dat?” vragen vrienden vaak, want erg bekend is dit Italiaanse eten niet in Nederland. “Het is een soort pasta van aardappel, in iedere supermarkt te koop tussen de gedroogde pasta, is in een paar minuten klaar en ook voor jezelf lekker.” “Dat klinkt goed.”

Mijn zusje heeft op haar kookblog De avonden @ 2 hoog een paar leuke recepten staan. De Gnocchi Funghi staat al heel lang op ons menu, met paddestoelen, ansjovisjes, citroen, peterselie, witte wijn (dat mag, want verdampt) en parmigiano reggiano.

Nieuw is de Gnocchi met lamsworstjes en venkel met blikjes tomaatjes, lamsworstjes, venkel, rucola, Parmigiano Reggiano, sjalotjes, knoflook en venkelzaadjes. Groenten zijn prachtig verstopt en de kleine meneer vindt het heerlijk!