Recept voor kippensoep tegen griep

Recept voor kippensoep tegen griep

Het lijkt alsof iedereen om ons heen griep heeft en we zijn zelf helaas ook niet gespaard. Ik las deze week in de krant dat we bepaald niet de enige zijn, er heerst een ware griepgolf. Onze oma’s wisten al wat ze tegen griep moesten doen, namelijk kippensoep maken. Maak daarom snel oma’s recept, met de juiste antigriep ingrediënten!

Recept voor kippensoep tegen griep

Ingrediënten: vier grote kipfilets, 6 blokjes kippenbouillon (bij de biowinkel zoutarm te koop), vermicelli, 2 bosjes platte peterselie, een halve eetlepel kerrie, een mengsel van soepgroenten, bijvoorbeeld 2 uien, 2 winterpenen, 2 preien, 2 broccoli’s (je kunt natuurlijk ook een paar zakjes kant en klare soepgroenten in de supermarkt kopen).

Als je van heldere kippensoep houdt kun je hem zo eten, hou je van gebonden kippensoep, dan kun je de soep pureren aan het einde. Als je de soep later wil pureren kun je de groente en kruiden in grove stukken snijden, anders wat kleiner. Door de soep te pureren “verstop” je de groente.

Pak een hele grote soeppan. Snij de kip, bak deze en voeg als hij dichtgeschroeid is de gesneden uien toe. Als de uien glazig zijn, voeg dan 3 liter kokend water, de rest van de groente en de kerrie toe.

Als alles gaar is, voeg dan de platte peterselie toe, hieraan wordt traditioneel een antigriep werking toegedicht. Als je gebonden kippensoep wil, haal dan de pan van het vuur en pureer alles met een staafmixer, er mogen grove stukjes in blijven.

Recept voor kippensoep tegen griep

Voeg ten slotte de vermicelli toe en laat de soep zachtjes koken tot de soep gaar is, voeg naar smaak extra water toe. Ik gebruikte bloemetjes pasta van de Turkse supermarkt als vermicelli, wel zo vrolijk.

Beterschap en eet smakelijk!

Heb je de nieuwe Leuke Update al gezien? Hij staat weer bomvol nieuwtjes, ideeën, musthaves en uitjes voor kids. Maar dit keer ook heel veel tips voor het nieuwe schooljaar! De Leuke Update