Recept voor patatas bravas, heerlijke Spaanse tapas
We zijn hier gek op patatas bravas. Daarom vandaag een recept voor patatas bravas. Heerlijk als Spaanse tapas of als hoofdgerecht.
Ingrediënten patatas bravas
Dit is voor 4 personen als hoofdgerecht. Naar smaak kun je er ook (vegetarische) balletjes of vis bij eten.
- Anderhalve kilo aardappelen
- 2 eetlepels olijfolie
- Zeezout
Tomatensaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel fijngehakte ui
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 500 gram rijpe tomaten klein gesneden
- 1 eetlepel ketchup
- 1 eetlepel Provençaalse kruiden
- 1 theelepel geroosterd paprikapoeder
- mini beetje tabasco naar smaak (pittig)
- beetje honing
- zout en peper
Aioli
- 4 eetlepels mayonaise
- 4 eetlepels kwark of dikke yoghurt
- 2 teentjes knoflook uitgeperst
- Sap van een citroen naar smaak
Recept voor patatas bravas
Was, schil en snijd de aardappelen in plakjes van een centimeter. Vet een ovenschaal in. Leg de aardappelen er in één laag in. Besprenkel met olijfolie en strooi er zeezout op. Bak ze op 180 graden tot ze knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 45 minuten.
Verhit voor de tomatensaus olie in een bakpan en fruit de ui glazig en bak daarna de knoflook mee. Voeg de tomaten toe en bak nog een paar minuten al roerend. Voeg dan ketchup, Provençaalse kruiden, tabasco, honing en geroosterd paprikapoeder toe. Laat dit heel zachtjes 30 minuten pruttelen.
Voor de aioli meng je mayonaise, kwark, knoflook en citroen.
Eet smakelijk!
Verder lezen
Op Leuk met kids deel ik regelmatig blogs over eten met kinderen. Ook op Instagram delen we regelmatig lekkere inspiratie.
Herfstvakantie bucketlist
Wat hebben we zin in de herfstvakantie! Daarom maakten we weer een bucketlist met herfstvakantie activiteiten. Met leuke uitjes en fijne tips voor thuis.
Herfstvakantie bucketlist
Wat hebben we zin in de herfstvakantie! Daarom maakten we weer een bucketlist met herfstvakantie activiteiten. Met leuke uitjes en fijne tips voor thuis.
Niks leuks missen?
Schrijf je in voor de nieuwsbrief, dan stuur ik je ongeveer twee keer per maand een leuke mail.
Stap 2 – open de email en bevestig je inschrijving (niks ontvangen, bekijk dan je spam folder).
Wil je niet wachten op de volgende nieuwsbrief? Lees dan hier de nieuwste nieuwsbrief.
